小编分享下罐头食品胀罐的原因:
因杀菌强度不足引起的胀罐:罐头密封性良好,罐内通常仅有一种芽孢至多两种,但无球菌等杂菌;内容物变质、形态有变化;pH下降等。因杀菌后再污染引起的胀罐:罐头有泄漏,罐内有、球菌甚至霉菌等杂菌,内容物变质、形态有变化,pH下降等。
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饮料易拉盖定制罐头贮运的方法介绍
小编分享下饮料易拉盖定制罐头贮运的方法: 1.存放罐头的仓库应通风良好,温度变化不大,相对湿度不超过70%。 2.控制罐头进仓库温度,若罐头温度低于仓库室温,温差超过10℃且相对湿度大时,极易使罐盖“出汗”而锈蚀。 3.易拉罐印刷问题是指易拉罐罐身印刷效果不精美以及其他各类印刷问题,将导致罐身外观与标准样罐不符。成因分析:铝质两片罐罐身印刷为高速曲面移动印刷,存在一定的特殊性。其印刷工艺特点决定了影响印刷效果的因素比普通平面印刷更多,更复杂,具体表现在以下五个方面。
罐头食品化学性胀罐的主要产生原因
小编分享下罐头食品化学性胀罐的主要产生原因:
空罐用材不当:镀锡量低、镀层不均匀;铝质饮料易拉盖定制用于氯离子含量高的食品。焊缝及其补涂膜质量差:焊缝毛刺多、补涂膜薄或固化不足。涂膜性能不良:涂料选用不当、涂膜偏薄、固化不足、及受机械损伤等。
焊缝及其补涂膜质量差:焊缝毛刺多、补涂膜薄或固化不足。灌装车间为采用动态消毒设备,工人作业时未采用动态消毒技术对环境中芽孢、霉菌进行动态灭杀。